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Boucherie-traiteur en Ardèche

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  • Boucherie Méjean
  • Labégude (07)
  • 210 m2 SDP
  • 210 000 € HT
  • PC obtenu (mission hors suivi de chantier)

Une boucherie charcuterie ardéchoise souhaite réaliser une extension pour sa nouvelle activité de traiteur qui se développe avec succès. L’extension des parties techniques comprend des chambres froides, laboratoires de préparation, économat, salle de personnel, bureau et local déchets.

Nous intégrons tout le programme - malgré les contraintes sanitaires et vétérinaires - dans le volume existant, sans engager de démolitions. Ainsi les travaux peuvent être réalisés en site occupé, sans perturber la vente, et l’enveloppe économique n’est pas entachée par le budget démolition. En respect des normes vétérinaires, d’hygiène et du code du Travail, nous avons abouti à une fluidité de plan optimisée pour l’ergonomie des salariés et pour un apport maximisée en lumière naturelle.

Malgré les contraintes techniques, la mise en œuvre d’un matériau spécifique sera réalisé en extérieur, afin de participer à créer une identité forte dès l’entrée sur la parcelle.